Émilie Wirbel est diplômée des Mines de Paris en 2011. Elle a ensuite obtenu un doctorat en robotique en 2014 dans le cadre d'une thèse CIFRE menée en collaboration avec Aldebaran Robotics, sur le thème de la localisation par caméra pour des robots humanoïdes. Elle a poursuivi sa carrière chez l’équipementier Valeo, où elle a travaillé jusqu'à mi 2020 en tant qu'ingénieure software et intelligence artificielle, contribuant au développement de solutions d'IA pour les véhicules autonomes à la fois du côté de la recherche et de développement de prototypes réels. Par la suite, elle a rejoint Nvidia en tant qu'ingénieure senior en robotique, se concentrant sur la perception pour l'évitement d'obstacles pour des robots à roues, un rôle qu'elle a occupé jusqu'à mi 2023. Depuis, elle occupe le poste ingénieure IA chez Helsing, où elle dirige une équipe chargée de développer des modèles de perception basés caméra déployés sur le terrain.